De acordo com um relatório recente publicado pela Cointelegraph Consulting e VeChain, a tecnologia Blockchain e a Internet das Coisas (IoT) podem resolver alguns dos desafios mais prementes da indústria de alimentos e economizar cerca de US$ 100 bilhões por ano.
Ao longo de sete anos, US$ 300 bilhões em itens alimentares serão rastreados ao longo da cadeia de suprimentos anualmente, de acordo com o relatório.
Sabe-se que anualmente, a falta de transparência e responsabilidade na cadeia de suprimentos da indústria global de alimentos custa bilhões de dólares. Para dar um exemplo dessa irresponsabilidade do setor, acredita-se que até 20% das vendas globais de vinho sejam falsificadas, no valor de US$ 6 bilhões. E, a situação é supostamente muito pior quando se trata de frutos do mar. Acredita-se que cerca de 25 – 70% de anchova, salmão selvagem e bacalhau do Atlântico são disfarçados por espécies menos desejáveis, mais baratas ou mais prontamente disponíveis.
A CEO da Cointelegraph Consulting, Arseniy Dain, disse:
“A segurança alimentar tem sido um dos desafios de bilhões de dólares que as pessoas lutaram por décadas para resolver”.
A IBM lidera o caminho como provedor de serviços para o rastreamento de itens ao longo da cadeia de suprimentos de alimentos usando blockchain. Além de ser um dos setores de uso mais explorados para a tecnologia blockchain, mais líderes globais estão entrando na indústria a fim de ajudar, como Walmart, Carrefour e California Giant Berry Farms.
Blockchain e IoT
Contudo, benefícios adicionais podem ser alcançados ao conectar Blockchain e IoT, por isso, ambos são frequentemente usados em conjunto. Como um exemplo: sensores de temperatura para itens congelados – podem enviar informações precisas sobre itens alimentares para a rede blockchain, fornecendo às partes interessadas um informe instantâneo de toda a cadeia de suprimentos.
A autenticidade, a frescura e a qualidade geral de um alimento pode ser garantida através dos dados usados. O relatório afirma que essa combinação de tecnologias pode ajudar o setor a economizar bilhões de dólares.
“Estimamos que as soluções baseadas em IoT + blockchain podem reduzir os custos anuais em US$ 70 bilhões para a indústria de alimentos globalmente. E, criar até US$ 47 bilhões em aumento de receita. Além disso, esperamos que as soluções reduzam as perdas potenciais devido aos riscos à segurança de alimentos em US$ 12 bilhões a US$ 14 bilhões.”
Sunny Lu, CEO da VeChain, disse:
“A partir da nossa experiência em negociações internacionais de alimentos e plataformas de rastreabilidade em larga escala, a introdução da tecnologia blockchain na cadeia de valor alimentar aplica um esquema de benefícios a longo prazo em todo o modelo de negócios”.
O relatório também explora vários casos de uso conhecidos da tecnologia blockchain na indústria de alimentos.
